椰汁西米露
| 火辣辣的太阳，早上上街购物，午睡起来很想喝个下午茶，特别想来个冰冻的。冰箱里头有冰冻的椰牛，家里也有西米，那就做个椰汁西米露吧，快速简单，全程30分钟包OK， YEAH! |
【食材与调料】
| 【主料】西米70g，椰子汁500ml |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.椰牛1瓶，我只放了1半 |
 | 2.西米70克 |
 | 3.煲内注入适量清水，大火烧开 |
 | 4.加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底 |
 | 5.至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点） |
 | 6.熄火，盖上盖子焖10分钟 |
 | 7.西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质。再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水） |
 | 8.装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰牛，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉 |
【椰汁西米露做法小贴士】
| 因西米能大量吸收水份，所以煮的时候放水，宜多不宜少，少了会全部都粘一起 |
