椰蓉花型面包
| 对于椰蓉做的面包一直都非常喜欢。从开始准备烘焙材料开始就已经败回它了，可是一直没信心做好它。酝酿了好久的想法终于在最近开始付诸行动了。从之前做的椰蓉面包卷很受家人的喜欢之后，今天又做了这份花型椰蓉面包，被LG夸说越来越有样子了呢。呵呵，主要是觉得味道还不错，所以特别开心。 |
【食材与调料】
| 【主料】A高筋面粉140g，椰蓉30g |
| 【辅料】A水80g，A酵母5ml，A红糖15g，A盐1.25ml，A奶粉6g，A全蛋液15g，A黄油15g，B黄油15g，B全蛋液15g，B细砂糖15g，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.除A黄油外，将材料A加入面包机，揉成面团 |
 | 2.面团揉至光滑之后，加入A黄油 |
 | 3.面团揉至出薄膜扩展阶段即可，取出并放入容器，盖上锅盖发酵到2-3倍大 |
 | 4.在面团发酵的同时，制作椰蓉馅。 黄油切成小块，室温软化，然后加入B细砂糖 |
 | 5.加入B全蛋液，并拌匀 |
 | 6.加入椰蓉，用手揉匀即可 |
 | 7.将椰蓉馅成分4份，放一旁备用 |
 | 8.面团发酵完成。（用手指粘少量面粉，在面团上戳个小洞，如果小洞既不回缩，也不塌陷，说明面团已经发酵完毕） |
 | 9.取出面团进行排气，分成4份（我这里所有的材料都用了双份，所以做的是8份），然后滚圆，松弛15分钟 |
 | 10.取一小面团，按扁 |
 | 11.包入椰蓉馅，收口朝下 |
 | 12.再将这个小面团按扁，然后擀成扁圆形 |
 | 13.在面团上剪12刀（先将面团上下左右剪出4刀4等分，然后每一等分再平均剪2刀） |
 | 14.将剪好的面团摆出花型（1） |
 | 15.将剪好的面团摆出花型（2） |
 | 16.将摆好花型的面团移至铺了油纸的烤盘 |
 | 17.烤盘进烤箱，底部放一碗热水，让面团进行二次发酵 |
 | 18.面团二发至2倍大后，对面团进行刷蛋液 |
 | 19.在面团中央挤上番茄酱，然后进已预热好的烤箱烘焙 |
【椰蓉花型面包做法小贴士】
| 1、烘焙条件：烤箱中层，180度，15分钟左右 2、可以将番茄酱换成自己喜欢的果酱，不过不可过多，以后烘烤的时候流下来 |
