酸豇豆炒肉
| 豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。 |
【食材与调料】
【主料】酸豇豆500g，肉300g，青椒2个 |
| 【辅料】蒜适量，味精适量，花椒适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸豇豆切好，用水泡一下。 |
 | 2.肉切好，备用。 |
 | 3.青椒切条，蒜剁碎。 |
 | 4.把泡酸豇豆的水倒掉，再加清水洗一遍，放菜篮子里晾干水。 |
 | 5.锅烧热后，放油，油热后，倒入肉翻炒至变色。 |
 | 6.倒入青椒和蒜炒香，撒点花椒，再倒入酸豇豆。 |
 | 7.炒上两三分钟，倒入味精就可出锅。 |
【酸豇豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士酸豇豆泡上3，4天就能吃了，泡太久了会比较酸。 |
