羊肉炖鸽子
| 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；中国古代著名医著对鸽子丰富的药用价值均予充分肯定。《本草纲目》等药典记载：“鸽之毛色于禽中品第最多，惟白色入药；鸽肉性平，有益气补肾，生机活力，清热解毒之功效。” 羊肉炖鸽子具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉300g，鸽子1只 |
| 【辅料】盐适量，枸杞适量，料酒适量，生姜适量，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.羊肉切小块。 |
 | 3.鸽子去头、爪子。 |
 | 4.羊肉冷水下锅，水开后捞出洗净。 |
 | 5.将洗净的羊肉放入砂锅内加水、料酒、姜块烧开。 |
 | 6.按第四步处理鸽子。 |
 | 7.将鸽子放入羊肉砂锅加盐小火炖制3小时。 |
 | 8.出锅前放入枸杞，适量的花生酱，撒上小葱即可。 |
【羊肉炖鸽子做法小贴士】
| 枸杞使用前要用清水浸泡一会再洗净。 鸽子上最好砍上暗刀。 |
