羊肉煲
| 今天是冬至除了要吃汤圆外，还要补冬，我们家今天做了羊肉煲，羊肉本身会有一股膻味，有些人就吃不习惯，但是按我做的方法煮就没有什么膻味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉1500g |
| 【辅料】茶油适量，盐适量，味极鲜适量，生姜200g |
【制作步骤】
 | 1.生姜洗净切片 |
 | 2.羊肉洗净滤水 |
 | 3.锅里烧水，待水开后放入羊肉焯五分钟，捞出 |
 | 4.另起锅放入适量茶油，放入生姜煸出香味再放入羊肉翻炒 |
 | 5.放入适量的盐和味极鲜，翻炒到水份干掉有油冒出来 |
 | 6.放入砂锅，加入适量的水，大火烧开转小火煲一个小时 |
 | 7.美味出锅 |
【羊肉煲做法小贴士】
| 羊肉炒好后如果还是觉得味道重可以等肉冷却后，再放入茶油再炒一遍。 |
