洋葱孜然羊肉
| 这道孜然羊肉，有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天，还是在家自己做，吃着比较放心。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉200g，洋葱1个 |
| 【辅料】油2汤匙 ，盐1小勺 ，黑胡椒粉1小勺 ，孜然粉1小勺 ，孜然粒1小勺 ，辣椒碎1小勺 ，料酒1汤匙 ，生抽1汤匙 ，香菜2根，淀粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切成2厘米见方的块， |
 | 2.加入1汤匙料酒， |
 | 3.加入1汤匙生抽， |
 | 4.加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉， |
 | 5.抓匀，腌制15分钟， |
 | 6.洋葱切成与羊肉大小差不多的块， |
 | 7.平底锅中倒一点底油，下洋葱炒至五成熟，盛出备用， |
 | 8.锅中继续倒油，下腌好的羊肉块翻炒， |
 | 9.炒至羊肉块体积变小，变得干香， |
 | 10.加小半勺盐， |
 | 11.加入孜然粒和辣椒碎， |
 | 12.翻炒出香味， |
 | 13.下洋葱同炒，再加小半勺盐， |
 | 14.最后加入香菜，略微翻炒两下后，关火， |
 | 15.出锅装盘。 |
【洋葱孜然羊肉做法小贴士】
| 小贴士羊肉下锅后，尽量煸得干一些，这样口感才更好。 |
