胭脂球
| 一道麻辣开胃、清凉爽口的可口菜肴。不仅征服你的胃，还赢得了你的心 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1根 |
| 【辅料】辣椒面适量，白芝麻适量，盐适量，水适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材和工具。绿皮冬瓜，挖球器。用挖球器挖出半球或圆球。 |
 | 2.用挖球器挖出19个球体。 |
 | 3.锅里加入适量水和盐，然后倒入19个球体，开大火煮沸腾。球体漂起即熟。捞起冲冷水备用。 |
 | 4.准备染色材料。火龙果，香菜。 |
 | 5.火龙果皮加入适量水，放入榨汁机榨成泥或汁。 |
 | 6.榨好的火龙果皮泥，备用。 |
 | 7.准备蘸料。辣椒面和芝麻。 |
 | 8.锅里加入适量芝麻油，白芝麻，辣椒面，盐。开小火炸辣椒面。 |
 | 9.熬好的辣椒油，冷却待用。 |
 | 10.将冬瓜球放入火龙果泥里浸泡一会儿，约十分钟即可。 |
 | 11.然后摆成葡萄的形状。底层4、3、3、2、1。 |
 | 12.然后剩余球放在空隙处。接着用香菜叶子做装饰。 |
 | 13.最后摆上冷却的调料。可以开吃啦！ |
【胭脂球做法小贴士】
| 小贴士也可以用红心火龙果汁儿或红苋菜水染色。 |
