胭脂球

02-07 投稿:紫藤燕舞
一道麻辣开胃、清凉爽口的可口菜肴。不仅征服你的胃,还赢得了你的心

【食材与调料】

【主料】冬瓜1根
【辅料】辣椒面适量,白芝麻适量,盐适量,水适量,芝麻油适量

【制作步骤】
胭脂球 1.准备食材和工具。绿皮冬瓜,挖球器。用挖球器挖出半球或圆球。
胭脂球 2.用挖球器挖出19个球体。
胭脂球 3.锅里加入适量水和盐,然后倒入19个球体,开大火煮沸腾。球体漂起即熟。捞起冲冷水备用。
胭脂球 4.准备染色材料。火龙果,香菜。
胭脂球 5.火龙果皮加入适量水,放入榨汁机榨成泥或汁。
胭脂球 6.榨好的火龙果皮泥,备用。
胭脂球 7.准备蘸料。辣椒面和芝麻。
胭脂球 8.锅里加入适量芝麻油,白芝麻,辣椒面,盐。开小火炸辣椒面。
胭脂球 9.熬好的辣椒油,冷却待用。
胭脂球 10.将冬瓜球放入火龙果泥里浸泡一会儿,约十分钟即可。
胭脂球 11.然后摆成葡萄的形状。底层4、3、3、2、1。
胭脂球 12.然后剩余球放在空隙处。接着用香菜叶子做装饰。
胭脂球 13.最后摆上冷却的调料。可以开吃啦!

【胭脂球做法小贴士】
小贴士也可以用红心火龙果汁儿或红苋菜水染色。

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