烟熏笋炒腊肉
| 眼看又快要做腊肉了，冰箱里还有几块去年的腊肉香肠。昨天煮了块吃，把瘦的挑着吃了，肥的就没人动。扔了怪可惜。买了些干笋炒在一起，没有用过多的调料，却意外的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉100g，烟熏笋300g |
| 【辅料】干辣椒适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回泡发好的笋子用清水泡泡再洗净 |
 | 2.捞出滴干水份，改刀切成小块 |
 | 3.锅烧烫，下腊肉进去炒 |
 | 4.待出油后放入干辣椒节炒上几下 |
 | 5.随后倒入笋条翻炒一分钟左右 |
 | 6.调上盐味即可 |
【烟熏笋炒腊肉做法小贴士】
| 笋干炒之前可以用手挤挤里面的水份，炒出来不会感觉水水的。 腊肉不要炒的太久，炒久了会很干 |
