腌酸辣椒
| 腌酸辣椒，一天大哥送来了好多的鲜辣椒，一时又吃不了那么多，所以就将鲜辣椒凉干水分放进坛子里做腌辣椒吃，腌好的咸辣椒可配炒任何荤菜煮美好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜辣椒2000g |
| 【辅料】米酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜辣椒凉干水分， |
 | 2.用竹签插上数个小洞， |
 | 3.再备盐和米酒， |
 | 4.辣椒装大盆里， |
 | 5.倒进一包盐， |
 | 6.抛匀， |
 | 7.再倒进米酒， |
 | 8.置半小时， |
 | 9.装进凉干的坛子里，外面放上清水密封， |
 | 10.半个月后开坛的辣椒。 |
【腌酸辣椒做法小贴士】
| 腌好的酸辣椒可放置一年不会坏随吃随取，但是要保持坛子外面的清水不要干了。 |
