延安家常土豆丝
| 在延安时去朋友家，她妈妈做了一道家常土豆丝至今记忆犹新。今天就为大家做这道美味的家常土豆丝吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒粉适量，八角粉适量，姜粉适量，鸡精粉适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切丝 |
 | 2.韭菜西红柿洗净备用 |
 | 3.土豆丝冲凉水去上面的淀粉，以免炒的时候粘锅 |
 | 4.西红柿切小块 |
 | 5.韭菜切稍长的断 |
 | 6.辣椒 蒜切好备用 |
 | 7.锅里倒入适量的油 |
 | 8.爆香蒜辣椒 |
 | 9.在倒入土豆丝 |
 | 10.翻炒片刻 |
 | 11.再加入盐 姜粉 花椒粉 八角粉翻炒到土豆九成熟 |
 | 12.土豆拨到锅边上在锅底放入西红柿 |
 | 13.在用土豆丝盖在番茄上 |
 | 14.盖上盖子炒一分钟注意别糊锅了 |
 | 15.西红柿炒碎 |
 | 16.在放入鸡精粉 韭菜翻炒 |
 | 17.出锅了 |
【延安家常土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝不用切太细，以免炒碎。 |
