牙签肉
| 牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉300g |
| 【辅料】料酒3g，生抽5g，耗油3g，胡椒粉5g，孜然粉5g，十三香3g，鸡精3g，干辣椒5g，豆瓣酱10g，葱10g，姜10g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.洗好后，肉切成小块，，一定要切薄点 |
 | 2.找个大点的碗，把肉放在里面，放点料酒，生抽，胡椒粉，孜然粉，耗油，鸡精，生姜。 |
 | 3.然后抓均匀了，腌制一个小时 |
 | 4.蒜姜切末，干辣椒切碎，然后切点葱花 |
 | 5.牙签放在开水里消毒 |
 | 6.消毒好后，把腌制好的肉一个个穿起 |
 | 7.锅里倒油，等油烧热了，就把穿好的肉串放进去，转中小火，快速翻炒，防止粘锅，炸到两面焦黄就可以了 |
 | 8.把炸好的肉串捞出来 |
 | 9.把锅洗干净，倒点油，待油烧热后，把蒜姜末倒进去炒香，放点豆瓣酱，十三香，胡椒粉，孜然粉，放点老抽上色 |
 | 10.完成，切好的葱花撒上 |
【牙签肉做法小贴士】
| 小贴士肉可以是羊肉牛肉等，根据自己喜欢的肉来做，做好后可以在上面撒一些芝麻。 |
