亚麻籽牛油馒头
| 加入牛奶和牛油的亚麻籽馒头，清而不腻的香气和软棉完全不会输给用烤箱做的面包。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，牛奶110ml，亚麻籽15g，无盐黄油10g |
| 【辅料】细砂糖30g，盐1g，干酵母1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用少量温水融化。 |
 | 2.整粒亚麻籽用中火炒香。 |
 | 3.放入研磨机略打碎。 |
 | 4.除黄油外，将所有材料混和。 |
 | 5.揉至光滑。 |
 | 6.再放入黄油揉至面团光滑软棉。 |
 | 7.分割。 |
 | 8.用手的虎口将面团揉圆。 |
 | 9.揉圆后的面团表面光滑。 |
 | 10.排入蒸笼内，静置30分钟。用中高火蒸12-15分钟。 |
【亚麻籽牛油馒头做法小贴士】
| 很多人的做法是馒头的含水量是50%，但做惯面包及白燕的面粉吸水量挺是不错的，用50%的话揉起来非常吃力，故把水量调大到60%，这里仅作参考，请按自已的面粉吸水量来相应调整。 |
