鸭蛋炒饭
| 话说在苏州快八年啦，还是第一次在菜市场买鲜鸭蛋呢！记得以前在汕头生活，妈妈喜欢用鸭蛋来炒饭或者蚝仔煎鸭蛋的，超级的潮汕特色，鲜香浓郁，味厚咸纯。鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养，也是有护肤、美肤作用的食品。中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭 蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。秘诀在于用鱼露来调味，立即鲜味无比呀(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】鸭蛋78g，米饭116g |
| 【辅料】橄榄油适量，鱼露适量，葱粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：米饭、香葱和鸭蛋。 |
 | 2.将鸭蛋洗净，打入碗中。 |
 | 3.加入适量的鱼露。 |
 | 4.拌匀。 |
 | 5.热锅，放入适量的黄油。 |
 | 6.见黄油融化。 |
 | 7.放入米饭。 |
 | 8.炒至均匀。 |
 | 9.倒入鸭蛋液。 |
 | 10.炒匀，让鸭蛋液均匀包裹住每一粒米粒，即可关火。 |
 | 11.放入葱粒，炒匀即可。 |
 | 12.上桌后就可美美享用啦。 |
【鸭蛋炒饭做法小贴士】
| 鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。秘诀在于用鱼露来调味，立即鲜味无比呀(*^__^*) 嘻嘻…… |
