雪媚娘
| 非常非常非常好吃的一款甜品。我的顾客都是超级喜欢啊，自己也很喜欢吃。她有一个好听的名字叫“雪媚娘”白白的外皮，软软糯糯，里面有鲜奶和水果，清爽不腻。不过我的朋友都管她叫“白胖子”白白胖嘟嘟的，样子十分可爱。特别是冰箱冷藏2小时后取出再吃，清清凉凉的美味呀！做起来的技巧在于，要会包包子，捏皮很重要哦，怕露馅。最喜欢的就是榴莲馅的，超级爱呀！！当然对于不爱吃的人可臭。喜欢吃榴莲的一定会爱死的！芒果、奥利奥的也很不错！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉40g |
| 【辅料】淡奶油500ml，芒果适量，榴莲适量，奥利奥饼干碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油，全部倒在一个盆里。 |
 | 2.搅拌均匀至无颗粒。 |
 | 3.锅里加水烧热，隔水蒸媚娘皮，盖上盖子，大约蒸20分钟。 |
 | 4.蒸好的媚娘皮很粘，放入冰箱冷却，冷却好的媚娘皮分成一个个团，每个大约35克。 |
 | 5.淡奶油加糖打发至78分。 |
 | 6.水果切丁准备好。 - |
 | 7.硅胶垫上撒上防粘粉，取一个媚娘皮团团，擀成一个圆形。 |
 | 8.挤上适量的鲜奶，放上水果。 |
 | 9.再挤上适量的鲜奶。 |
 | 10.跟包包子一样，一点点把皮边提边捏起来捏紧。 |
 | 11.收口捏紧，轻轻拍点防粘粉，一个雪媚娘就做好了。 |
 | 12.做好的雪媚娘放在油纸托里，可以直接食用，也可以放入冰箱冷1小时以上。 |
【雪媚娘做法小贴士】
| 小贴士1、防粘粉的做法：平底锅里倒入糯米粉，开小火，轻轻翻炒5、6分钟左右，糯米粉变微黄色就好了。 2、擀媚娘皮的时候，可以多撒点防粘粉防粘，最好擀的边缘薄。包雪媚娘就和包包子方法是一样的，捏的收口尽量不要沾到鲜奶，不然很难捏紧。 3、最好的雪媚娘放入冰箱冷藏口感更好，最好当天食用完。 |
