雪梨莲子银耳汤
| 非常简单易做的一道家常汤品，能够滋阴止咳、润肺化痰、润肠开胃，且味道甘美、口感滑润、香甜醇美，对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪梨2个 |
| 【辅料】冰糖适量，水适量，莲子适量，红枣适量，枸杞适量，银耳4朵 |
【制作步骤】
 | 1.银耳用水提前一晚泡好，第二天会泡得很大一朵，吸足水分 |
 | 2.莲子也提前泡好，去莲芯 |
 | 3.银耳撕成一小块一小块的，方便炖烂也好食用，莲子银耳洗净，锅里注入适量水，大约超过银耳2倍高左右，大火烧开后转小火熬 |
 | 4.银耳在熬制期间可以用水泡红枣、枸杞，分别洗净备用，银耳熬大概1小时后，可以先放入红枣和老冰糖，盖起来继续小火慢熬 |
 | 5.准备给梨去皮，切小块，洗干净，待红枣放进去有30分钟左右，可以倒入梨块了，开中小火熬，要注意看着锅，防止扑锅 |
 | 6.注意观察，梨差不多熟了就可以放枸杞了，这个时候我一般都会开大火炖3分钟，即可关火 |
【雪梨莲子银耳汤做法小贴士】
| 放入老冰糖以后一定要注意看着锅，因为会很容易扑掉，还要注意常搅拌，冰糖这些加进去后容易粘锅底。汤盛出来放凉后可以冷藏再吃。银耳汤不要隔夜，当天吃完，所以一次性不要煮太多。 |
