雪里蕻烧米鱼
| 米鱼肉味鲜美，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。配雪里蕻烧，那更是鲜上加鲜。这条米鱼配我买的鱼池刚刚好，虽然照片拍得不咋地，自己心情特好。 |
【食材与调料】
【主料】米鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，小葱适量，生姜适量，红椒少许，白胡椒粉少许，雪里蕻适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的米鱼一条，雪里蕻一小把，小葱、生姜和红椒各适量。 |
 | 2.雪里蕻切细，小葱切成葱花。 |
 | 3.锅内倒油烧热 |
 | 4.放入米鱼煎，怕油溅起，另一手拿锅盖立马盖上 |
 | 5.一面煎好，翻面再煎 |
 | 6.撒入一茶匙半食盐入味 |
 | 7.撒入生姜末 |
 | 8.淋入料酒 |
 | 9.加入雪里蕻 |
 | 10.加开水盖盖大火烧 |
 | 11.烧开后稍推一推防止粘锅 |
 | 12.加入葱花和红椒 |
 | 13.撒入少许白胡椒粉即可关火 |
 | 14.出锅装入鱼池（看美食频道后方知这样的鱼盆叫鱼池，呵呵），趁热吃吧 |
【雪里蕻烧米鱼做法小贴士】
| 小贴士1，米鱼去鳞后可不剖腹，从鱼嘴拉出鱼肠和鱼鳃，冲洗干净。不要去鱼鳔，这个具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。 2，放食盐要考虑雪里蕻的咸淡多少。我这个雪里蕻洗后比较淡。 |
