雪里红炖豆腐

01-12 投稿:玩客
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

【食材与调料】
【主料】雪里红250g,豆腐50g
【辅料】油适量,葱花适量,肥五花肉适量,酱油适量,耗油适量

【制作步骤】
雪里红炖豆腐 1.腌好的雪里红取出用清水充分洗掉盐分
雪里红炖豆腐 2.豆腐准备好
雪里红炖豆腐 3.把洗好的雪里红切小段
雪里红炖豆腐 4.豆腐切块,大葱切葱花,肉切片或条
雪里红炖豆腐 5.锅里放油下肉和葱花翻炒把有逼出一些
雪里红炖豆腐 6.然后下雪里红翻炒,加耗油酱油
雪里红炖豆腐 7.在下豆腐
雪里红炖豆腐 8.翻炒均匀
雪里红炖豆腐 9.放清水炖15分钟左右
雪里红炖豆腐 10.装盘

【雪里红炖豆腐做法小贴士】
我家的雪里红是腌的很咸所以不用再放盐了。
炖菜的时候把水放足,因为炖的时间长,以免糊锅。

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