雪菜猪肉包子的做法,怎么做雪菜猪肉包子好吃,做雪菜猪肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

雪菜营养价值很高，不仅有普通的蛋白质，维生素和矿物质等，还有抗坏血酸，具有解毒消肿、开胃消食等功效，对疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症也有一定疗效。而且味道鲜美。所以东北人家都喜欢腌制一些雪菜。冬天里做咸菜吃，而我家还常用它来做包子馅，感觉更是别有风味。

【食材与调料】

【主料】猪肉馅300克，雪菜适量，面粉500克

【辅料】鸡蛋1个，盐适量，酵母3克

【制作步骤】

	1.将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。不要太软，否则包子蒸出来就形象不漂亮了。放温暖处醒发。
	2.腌好的雪菜洗净，泡淡一些，剁碎攥干。
	3.炒锅放油，将雪菜炒一下。
	4.肉馅里放入葱花。
	5.打入一个生鸡蛋。
	6.再加盐，味精，五香粉，清水和油向一个方向搅。
	7.将炒好的雪菜拌入，备用。
	8.醒发好的面团从中间弄个洞，变成一个圆圈。
	9.再分成合适大小的剂子。
	10.擀成中间厚些的皮。
	11.包入拌好的馅。
	12.将包好的包子放入蒸笼，注意留出涨发的余地。
	13.锅里放温水。将蒸笼放在上面。继续醒发一小时左右，看到包子明显涨大就可以了。大火蒸，上气以后约15分钟就可以关火了。
	14.关火以后再等五分钟再开盖，免得回缩。怎么样，包子很漂亮的吧。