雪菜肉末饼
| 早上天还没亮起来做的 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，温水130g，酵母粉2g，猪肉100g，雪菜60g |
| 【辅料】大葱适量，葱花适量，绍酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉去皮剁馅 |
 | 2.大葱剁馅 |
 | 3.起油锅，下大葱末，下肉末，快速划散炒变色，放点绍酒去肉骚并增香 |
 | 4.下雪菜炒均，关火，下葱花搅均装盘备用 |
 | 5.酵母用温水搅融化 |
 | 6.酵母水放入面粉里，揉成团 |
 | 7.放微波炉里再放一碗热水，关门发酵成两倍大 |
 | 8.排气后分成6分 |
 | 9.取一个面团，擀成大饼状，中间放馅 |
 | 10.像包包子一样收口，然后翻过来，收口朝下按扁 |
 | 11.平底不黏锅，小火，两面煎黄就可以了 |
 | 12.尝一个试试 |
【雪菜肉末饼做法小贴士】
| 小贴士雪菜我买的是散称干的，如果是买包装湿的，就用手挤干再炒。馅是炒熟的，所以不需要烙太久，不然饼会变干不好吃。馅里再放点剁碎的虾皮更加好吃，我这次家里没了就忽略了 |
