雪菜春笋
【食材与调料】
| 【主料】水竹笋400克，雪菜100克 |
| 【辅料】盐少量，大蒜2瓣，干辣椒（随意） |
【制作步骤】
 | 1.水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段； |
 | 2.雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末； |
 | 3.热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香（中小火以免香料会炒焦）； |
 | 4.加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味； |
 | 5.下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅； |
【雪菜春笋做法小贴士】
| 小贴士最好先尝尝雪菜的咸淡，好对笋调味。笋和雪菜都很鲜，不须放盐。 |
| 【主料】水竹笋400克，雪菜100克 |
| 【辅料】盐少量，大蒜2瓣，干辣椒（随意） |
| 1.水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段； |
| 2.雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末； |
| 3.热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香（中小火以免香料会炒焦）； |
| 4.加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味； |
| 5.下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅； |
| 小贴士最好先尝尝雪菜的咸淡，好对笋调味。笋和雪菜都很鲜，不须放盐。 |
