杏仁雪梨蛋糕
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，经过烘焙后香气四溢的杏仁，她的独特香气与雪梨的甜蜜口味，再混合面粉的细腻，美妙的唇齿享受浑然天成，趁热吃上一口，保证让你毕生难忘！ |
【食材与调料】
【主料】雪梨1个，鸡蛋1个，淡奶油80ml，无盐黄油 65g，杏仁粉50g，糖粉50g，低筋面粉25g |
【辅料】泡打粉 2g ，杏仁片适量  |
【制作步骤】
 | 1.雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化 |
 | 2.将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松 |
 | 3.加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。 |
 | 4.在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌 |
 | 5.淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀 |
 | 6.取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平 |
 | 7.放上雪梨片，稍稍按压 |
 | 8. 烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。 |
 | 9.蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用 |
【杏仁雪梨蛋糕做法小贴士】
| 小贴士淡奶油可以直接加到蛋糕糊里，也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。 |
