杏仁桃酥
| 杏仁桃酥用的兔高兴的方子，根据自己的做法，略有更改.还记得小时候经常吃的桃酥么，我做的这款，老妈是最喜欢吃的.工具：我用了8头63g的月饼模烘焙： 中层，上下火，200°C, 28分钟 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉260g，玉米油110g，细砂糖80g，杏仁粉30g |
| 【辅料】全蛋液60g，小苏打2g |
【制作步骤】
 | 1.将玉米油和细砂糖还有全蛋液准备好. |
 | 2.准备好筛好的低粉，杏仁粉，小苏打. |
 | 3.玉米油盆内加入加细砂糖搅打，再加入鸡蛋液搅拌均匀. |
 | 4.加入过筛好的低粉，杏仁粉，小苏打 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.用刮刀搅拌成光滑的面团. |
 | 7.将面团分成16g 一个的小圆球 |
 | 8.面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再用月饼模直接按上去压出形状图案。 |
 | 9.烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火，200°C,28分钟. 黄金烤盘和本身长帝的烤盘烤出来颜色还是有区别的。 |
【杏仁桃酥做法小贴士】
| 小贴士压花纹的时候，盖上保鲜膜是为了防止面粉黏在模具上. |
