杏鲍菇腐皮卷
| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱 |
【食材与调料】
| 【主料】肉丸100g，杏鲍菇200g，腐皮100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，瑶柱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：肉丸,杏鲍菇,腐皮。 |
 | 2.杏鲍菇斜切双刀讓入肉丸。 |
 | 3.再用腐皮包好,像包春卷那样。 |
 | 4.就是这个去包。 |
 | 5.不用过油好容易散。要小心。 |
 | 6.爆香瑶柱。 |
 | 7.加入清鸡汤,煮出鲜味。 |
 | 8.放入腐皮卷。大概煮15分钟左右。 |
 | 9.收干汤上碟. |
【杏鲍菇腐皮卷做法小贴士】
| 杏鲍菇煮的时候大概要煮15分钟左右，因为这样里面包的东西容易熟！ |
