杏鲍菇炒卤干
| 对于杏鲍菇草儿也说不出喜不喜欢，一般都是撕成条状，老是感觉切出来的口感怪怪的。难得切小丁炒食，品尝后感觉还不错。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇150g |
| 【辅料】油10g，盐0.5g，生抽3g，蒜薹100g，小米椒15g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.杏鲍菇和蒜薹洗净切小丁，卤干切小丁，小米椒切圈。 |
 | 3.锅中油热，倒入卤干，煎炸外皮至酥黄，盛起备用。 |
 | 4.锅中余油倒入蒜薹，炒匀。 |
 | 5.倒入卤干和杏鲍菇，炒匀。 |
 | 6.加入适量盐，炒匀。 |
 | 7.沿锅边淋入少许温水，小火煮2分钟。 |
 | 8.淋入生抽，调好味。 |
 | 9.倒入小米椒，炒匀。 |
 | 10.炒好的杏鲍菇卤干盛入碗中即可食用。 |
【杏鲍菇炒卤干做法小贴士】
| 小贴士1、我用的卤香干，煎炸一下更香。 2、略加点水烹煮一下杏鲍菇更容易入味。 |
