小鱼花生米的做法,怎么做小鱼花生米好吃,做小鱼花生米需要哪些食材?-优卡食谱网

上次网购的小银鱼，结果上当了，导致炒好了发苦，而且鱼还是黑色的，吃起来还腥气，亏了买的不多。我不甘心呀，好容易在一个大型批发市场找到了小银鱼，不过颜色不是很白了，有点发黄，但是我尝了，不哈喇，于是买了一斤，还比网购的便宜呢，才九元一斤，今天我给炒了，比上次的好吃多了，跟买的零食那个小鱼有点像，酥酥的，不腥气。之所以菜名我用小鱼代替是因为怕这个不是正宗的小银鱼，我也懒得去查到底是啥鱼了，反正好吃就行了，管它叫啥呢。

【食材与调料】

【主料】小干鱼200g，黑花生米150g

【辅料】油适量，花椒适量，醋适量，白糖适量，姜丝适量，小葱丝适量

【制作步骤】

	1.黑花生放入烤笼。
	2.盖好盖子，放入烤箱180度烤25分钟，利用余温焖一会儿。
	3.小干鱼挑一下杂质用冷水浸泡二十分。
	4.洗几次然后控干水分。
	5.油热将小干鱼下锅炸至金黄。
	6.准备点小葱丝和姜丝，烤好的花生米晾凉备用。
	7.用小漏勺炸一点花椒油。
	8.然后下姜丝爆香。
	9.将炸好的小鱼倒进去翻炒一下。
	10.加入一勺白糖。
	11.再加点醋翻炒。
	12.最后加入小葱丝。
	13.然后倒进去烤好的黑花生米。
	14.翻炒均匀就可以了。