小熊吐司
| 萌萌的小熊吐司很受家里小朋友的欢迎，做早餐也很快捷，只需要挤上巧克力装饰就变身为很可爱的面包了。 |
【食材与调料】
【主料】高粉65克 |
| 【辅料】高粉45克，牛奶40克，白砂糖8克，炼乳15克，黄油10克，盐2克，巧克力币15克 |
【制作步骤】
 | 1.将主料中也就是中种材料称好放在盆中 |
 | 2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵12小时 |
 | 3.发到2.5倍大，中间微微塌陷 |
 | 4.辅料中也就是主面团中除去黄油和盐以外的材料全部放入盆中，中种面团切成小块也放到盆里。揉至扩展阶段 |
 | 5.加入黄油和盐揉至完全阶段 |
 | 6.醒发30分钟 |
 | 7.醒发到这个状态 |
 | 8.面团稍微排气，松弛20分钟 |
 | 9.按扁面团，排气，整成圆形，放到小熊模具中 |
 | 10.放入温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发 |
 | 11.发到8成满时取出 |
 | 12.放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟 |
 | 13.出炉后放在晾网上晾凉 |
 | 14.将巧克力放在裱花袋中隔温水化开 |
 | 15. 裱花袋剪小口，在面包上装饰成自己喜欢的样子 |
【小熊吐司做法小贴士】
| 小贴士烘烤时在上面再放一个烤盘，防止小熊鼓出来 |
