小清新路线
本来今年不想包粽子了,但是看到有新鲜粽子叶就保持不住了,还是小小玩一把吧。用西米代替传统的糯米,用果汁软糖代替传统的豆沙等馅料,做出的粽子,晶莹剔透,甜香弹牙。糖果水晶粽子,绝对是孩子们的最爱,一口一个好开心,你我值得拥有!!! |
【食材与调料】
【主料】西米300g,粽叶10张 |
【辅料】软糖适量 |
【制作步骤】
1.准备原料 | |
2.粽叶用清水浸泡,刷洗干净,并冲洗几遍,用剪刀剪去粽叶的硬蒂,沥干水备用 | |
3.西米清洗一下,立刻沥干水分 | |
4.取一张粽叶 | |
5.卷成筒状, | |
6.填入一勺西米 | |
7.放入几粒软糖 | |
8.然后上面盖一勺西米, | |
9.两边叶子往中间折 | |
10.上面的叶子拉下包住 | |
11.包成粽子 | |
12.用白线捆绑即可 | |
13.依次制作 | |
14.做出不同口味的糖心粽子 | |
15.然后锅中烧水,水开后,粽子上锅蒸半小时即可,拿出后稍凉即可食用 |
【小清新路线做法小贴士】
小贴士: 1、我用的是鲜粽叶,干粽叶要事先泡清水中浸泡至叶子回软,然后放入热水中煮一下,粽子叶柔软不断裂 2、西米不比糯米,见水就软,所以只需清洗一下,沥干即可用,不必事先浸泡 3、我用软糖做馅,纯属好玩,豆沙、枣泥、果酱啥的统统可以,只要你喜欢 4、此粽子不能下锅煮,直接放篦子上锅蒸即可,否则形状很难保留 |