小米蒸排骨的做法,怎么做小米蒸排骨好吃,做小米蒸排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

小米又名粟，古代叫禾，小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米含有大量的微量元素，同时其又有滋阴的功效，所以对坐月子的女人来说，是很好的滋补品。

【食材与调料】

【主料】小米150g，肋排500g

【辅料】豆瓣酱适量，盐适量，黄酒适量，姜末适量

【制作步骤】

	1.准备的材料：肋排一斤，小米150克，6月香豆瓣酱、姜末，黄酒，
	2.把小米冲洗干净，
	3.碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右，
	4.肋排在沸水中焯一下，去腥和血水，
	5.焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱，
	6.放入准备好的姜末，
	7.把准备好的黄酒倒入碗中，
	8.放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时，
	9.取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，
	10.把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，
	11.浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中，
	12.上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。