小黄鸭豌豆香菇盖饭
| 过年了，小朋友吃的太多油腻对身体不好，但又不太爱吃素菜怎么办泥？那就得想办法用造型来迷惑他们了。把黄米饭做成小黄鸭的造型，再配上豌豆，胡萝卜，香菇来做的小黄鸭盖饭一定会吸引小朋友的目光的，还有效的补充了营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】大黄米1碗，大米1碗 |
| 【辅料】豌豆50g，胡萝卜30g，香菇50g，胡椒粉少许，鸡汁少许，油少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.大黄米和大米洗净放在电饭煲里。 |
 | 2.加清水到水位线，煮成黄米饭备用。 |
 | 3.香菇洗净切成小丁。 |
 | 4.豌豆煮熟。 |
 | 5.胡萝卜切小丁。 |
 | 6.把黄米饭捏成小黄鸭的造型放在盘中。用烤紫菜煎成圆形做成眼睛，再用胡萝卜做小嘴。 |
 | 7.起锅热油，下入胡萝卜炒至断生。 |
 | 8.下入香菇炒香。 |
 | 9.倒入少许水，豌豆把三样煮熟后加盐，花椒粉，鸡汁，再淋上水淀粉。 |
 | 10.淋在小鸭周围即可。 |
【小黄鸭豌豆香菇盖饭做法小贴士】
| 豌豆一定要煮熟透。 香菇不用焯，洗净切丁再烹饪可保留更多营养，如果焯烫香菇，可以焯过香菇的水一起烹饪，鲜味可省去放味精和鸡精。 大黄米做饭会比较粘，做小黄鸭造型时要戴一次性手套，在米饭不太热的情况下操做。 |
