小炒凉薯
| 凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。可生食，也可熟食。凉薯不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。我喜欢生着吃，偶尔也放辣椒小炒，味道也不错 |
【食材与调料】
| 【主料】凉薯200g，辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把凉薯切好装入碗中 |
 | 2.把辣椒切好 |
 | 3.把锅烧热 |
 | 4.在锅中倒入油 |
 | 5.首先倒入切好的辣椒，翻炒几下 |
 | 6.然后倒入切好的凉薯片 |
 | 7.上下翻炒 |
 | 8.放入盐，鸡精，一点点酱油，翻炒几下即可 |
 | 9.一碗爽口的凉薯片就炒好了 |
【小炒凉薯做法小贴士】
| 1凉薯不要炒的太熟，因为它生的本身能吃，这样能保持它的原味 |
