小拌菜
| 话说吃过西贝的豆子们都知道，他们家有一道大拌菜，很是过瘾，不过，俺今天一个人，做这个一是吃不完，而是食材不够，呵呵，那我就来个小拌菜吧…… |
【食材与调料】
| 【主料】土豆150g，豆芽50g，紫包菜80g |
| 【辅料】大蒜30g，辣椒面8g |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝，过一下水去去淀粉 |
 | 2.紫包菜洗净切丝，能切细尽量切细，好吃 |
 | 3.大蒜切蒜蓉 |
 | 4.锅里烧水，水开后，下 土豆丝煮至8分熟，捞出 |
 | 5.捞出土豆丝过凉水，沥干备用 |
 | 6.再把洗干净的豆芽同样下水煮熟，捞出 |
 | 7.豆芽过凉水，沥干备用 |
 | 8.先把沥干水的土豆丝和豆芽放碗中 |
 | 9.放上包菜 |
 | 10.放上蒜蓉，辣椒面 |
 | 11.另起锅，热油，油熟后，浇在辣椒面和蒜蓉上面，然后，加醋，盐，调味搅拌均匀即可。 |
【小拌菜做法小贴士】
| 包菜可以生吃，不用焯水，另外，为了好入味，包菜尽量要切细一点。土豆丝和豆芽不要太熟透。 |
