香炸黄金土豆丸
| 闺女很早就馋我做的土豆小丸子了，只是因为一家三口都是重量级选手，所以尽量少吃油炸食品。为了健康，馋点儿就馋点儿吧，哈哈~~~~~~~~~今天，在女儿的强烈要求+软磨硬泡下终于油炸了一次，（尽量少用油，用过的油咱也不浪费，加点八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、红干椒等香料炸出香味后装进干净的容器中，留着拌面条、炝拌菜的时候用） 。。说干就干，锅碗瓢盆操持起来... ...把土豆蒸熟以后，才发现家里原本半袋面包糠不知道什么时候被我扔掉了，没办法，开弓没有回头箭，既然都做到这儿了，挺着头皮继续往下做吧，大不了咱不用面包糠，吃起来照样香。。这个小丸子，因为缺少了面包糠吃起来外皮没有那么香脆，蘸点番茄酱吃起来也是别样风味，，很受闺女和大外甥的欢迎。。。。 |
【食材与调料】
【主料】土豆4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，鸡蛋液1个，黑胡椒粉少许，植物油800g |
【制作步骤】
 | 1.把土豆洗净，去皮 |
 | 2.把土豆切片 |
 | 3.大火蒸熟 |
 | 4.压成土豆泥，越细越好，加入鸡精、盐、黑胡椒粉，做成丸子，分别沾面粉、鸡蛋液、面包糠 |
 | 5.入油锅，炸成金黄 |
 | 6.成品，吃的时候蘸点番茄酱 |
【香炸黄金土豆丸做法小贴士】
| 小贴士压土豆泥时一定要压碎，我的有点不碎，吃起来口感不好 |
