湘西干挑米粉
| 米粉是湖南人喜爱的食物之一，它做法简单。米粉是由大米碾碎磨粉制成，营养丰富，容易吸收，口感软烂，老少皆宜！ |
【食材与调料】
| 【主料】米粉300g，五花肉50g，黑木耳50g |
| 【辅料】植物油适量，盐少许，酱油少许，香葱少许，香油少许，辣椒末少许，西红柿1/2个，香叶少许 |
【制作步骤】
 | 1.木耳洗净切丝备用 |
 | 2.五花肉分肥瘦分别切丝或丁备用 |
 | 3.锅中倒入底油 油热后将肥肉放入锅中煸炒出油 将西红柿放入锅中翻炒几下 |
 | 4.放入瘦肉一起煸炒 待瘦肉变色后将肉和油在锅中分开 放入干辣椒末于油中煎炸一会 放入香叶八角等香料一起翻炒 |
 | 5.许盐 酱油于锅中一起翻炒一会 |
 | 6.放入少许清水 小火收汁倒入少许香油即可出锅 |
 | 7.将粉用清水泡一会 锅烧水 水开后将粉倒入锅中 粉煮软后捞出 |
 | 8.放入刚炒好的臊子 香葱末根据个人口味放入酱油盐香油即可 |
【湘西干挑米粉做法小贴士】
| 炒臊子时可以适量多放一些油。 |
