香酥椰
| 这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变 情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！ |
【食材与调料】
【主料】低粉90克，蛋液馅80克 |
| 【辅料】细砂糖60克，盐1小勺，椰蓉馅60克，细砂糖馅70克，泡打粉馅1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松 |
| 2.加入一个鸡蛋，继续搅打 |
| 3.筛入低粉，拌顺滑 |
| 4.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团 |
| 5.冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片 |
| 6.用蛋挞模具压出造型 |
| 7.用手捏均匀，压实 |
| 8.挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉 |
| 9.加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状 |
| 10.将挞馅倒入挞皮中8分满 |
| 11.送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可 |
| 12.成品 |
| 13.成品 |
【香酥椰做法小贴士】
| 小贴士将挞馅倒入挞皮中8分满 |