香酥丸子汤
| 桐桐和大耳朵图图一样,爱吃炸小肉丸,可是广东的气候又不适宜吃太多油炸的东西,所以我就把炸过的肉丸再煮成汤,就少一点广东人所说的“热气”了。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉丸400g，鹌鹑蛋100g，火腿肠50g，西兰花150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放比多一点油烧至八成热。 |
 | 2.将肉丸放入锅里。 |
 | 3.定型后再大火炸1分钟,关火盖上锅盖用余热继续炸一会再捞起。 |
 | 4.下入西兰花煮至8成熟。 |
 | 5.放入火腿片,肉丸。 |
 | 6.再放入鹌鹑蛋，放少许盐,滴几滴麻油即可。 |
【香酥丸子汤做法小贴士】
| 1.炸肉丸开始用小火才能定型哦. 2.肉丸已经是炸过的并调好味的,所以盐不要放多,油也只滴点麻油就好了. |
