香辣虾
| 喜欢吃辣的无论吃什么，总要来点辣辣的感觉才过瘾，香辣虾，外脆里嫩，连虾壳也能嚼下去，虾壳里含有很高的钙哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾300g |
| 【辅料】油适量，生姜片适量，小葱适量，蒜头适量，干红辣椒适量，鲍鱼汁适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾用剪刀去掉虾须，洗净沥干水分。 |
 | 2.油锅倒油，油要多一点 |
 | 3.油锅5分热，把虾倒入，爆2分钟（爆的过程中要不断的翻才会均匀至熟） |
 | 4.捞起待用 |
 | 5.配料 |
 | 6.锅内留余油，下配料爆香。 |
 | 7.再倒入爆好的虾，倒料酒。翻炒 |
 | 8.加鲍鱼汁，加一点生抽，白糖（能去除油爆过程中的苦味），加适量的鸡精就可以了。 |
 | 9.装盆 |
【香辣虾做法小贴士】
| 烹制过程中，不要加盐了，生抽和鲍鱼汁的咸足够了。 |
