香辣虾
| 香辣虾讲究的是香与辣 |
【食材与调料】
【主料】虾半斤 |
| 【辅料】干辣椒7个，姜1块，葱3根，盐适量g，油适量ml，料酒适量ml，花椒20个，八角3颗，大蒜3颗 |
【制作步骤】
 | 1.将购买的虾挑虾线，再去虾肠 |
 | 2.清洗完后把虾脚与虾须剪掉，从虾背那里切一道，方便入味 |
 | 3.弄好后再清洗一次 |
 | 4.大火烧开水，把清理好的虾放锅里掉水 |
 | 5.放适量油，开了就把虾放里面炸 |
 | 6.炸的焦黄的，可以炸干点，根据个人，再放干辣椒，花椒，八角，酸，姜丝，盐 |
 | 7.炒一会，干辣椒要炸香，不停的翻炒，不要变黑了哦，再放料酒 |
 | 8.放点葱炒一分钟起锅 |
【香辣虾做法小贴士】
| 小贴士虾要炸焦的，一定要新鲜的，活的虾 |
