香辣梅豆
| 梅豆对人体镇静也有很好的作用、可以增强大脑皮质的抑制过程、使神志清晰、精力充沛。辣椒酱是常用的调味料，香辣梅豆，用辣椒炒梅豆味道辣香，是很好的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】梅豆500g |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣辣酱75g |
【制作步骤】
 | 1.食材：梅豆、郫县豆瓣辣酱。 |
 | 2.再去梅豆两侧的老筋，洗净。 |
 | 3.锅里放入水烧开。 |
 | 4.放入梅豆，焯至彻底断生。 |
 | 5.捞出用凉水过凉。 |
 | 6.捞出沥干水分。 |
 | 7.锅烧热，放入油。 |
 | 8.放入辣椒酱，翻炒至辣酱出油，出香味。 |
 | 9.放入梅豆翻炒。 |
 | 10.翻炒均匀即可。 |
【香辣梅豆做法小贴士】
| 梅豆要焯至彻底断生。 |
