香蕉马芬
| 下班回家闻到满屋子的烂香蕉的味道，好在没坏。赶紧做了香蕉马芬。 美式简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake）它是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织。它的作法不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。 |
【食材与调料】
【主料】香蕉240克 |
| 【辅料】总统黄油300克，低筋面粉260克，鸡蛋5枚，泡打粉10克，牛奶240克，白糖200克 |
【制作步骤】
 | 1.香蕉去皮后，打成泥状。 |
 | 2.鸡蛋打到盆里，分次加入白糖隔40°温水打发。 |
 | 3.打发至画8字不消失。 |
 | 4.蛋液中加入融化的黄油、牛奶搅拌均匀后将过筛的低筋面粉，泡打粉倒入混合物搅拌均匀。 |
 | 5.倒入模具，8分满。 |
 | 6.烤箱预热150°中层50分钟。 |
 | 7.金黄出炉！ |
【香蕉马芬做法小贴士】
