香煎牛粒串的做法,怎么做香煎牛粒串好吃,做香煎牛粒串需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。这道牛粒串我加入了小西红柿（又称圣女果，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效）、小黄瓜和蘑菇，即增加了营养成分，又增添了菜肴的色彩。

【食材与调料】

【主料】牛里脊200g，圣女果50g，小黄瓜50g，白蘑菇50g

【辅料】黄油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，孜然粉适量，黑胡椒适量，意大利什香草适量

【制作步骤】

	1.将食材洗净。
	2.将牛里脊切粒。
	3.在切好的牛粒里加入盐、料酒、白糖、生抽、孜然粉。
	4.将牛粒和调料搅拌均匀待用。
	5.将小西红柿和小黄瓜切片。
	6.拿竹签将腌好的牛粒和小西红柿、小黄瓜串好。
	7.将蘑菇切片，取黄油待用。
	8.起油锅放入黄油，加热后先放入牛粒串，再把蘑菇片放在牛粒串四周一起煎。
	9.将牛粒串四面煎变色出锅。
	10.装盘后在蘑菇片上撒上少许黑胡椒末、在牛粒串上撒上意大利什香草。
	11.完成。