香煎萝卜“排骨”

02-19 投稿:菊娜juju
今儿介绍一种新做法,是用剁碎的猪肉裹着萝卜煎制而成,步骤有点多,但做法一点也不复杂~猪肉煎制的非常甘香可口,搭配白萝卜的爽脆和清甜,不仅能化解油腻还提升了口感,简直完美,一盘都吃不够呢~

【食材与调料】

【主料】猪肉200g,白萝卜100g,姜3g,蒜3瓣
【辅料】生抽1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1茶匙,淀粉1茶匙,水50ml

【制作步骤】
香煎萝卜“排骨” 1.猪肉选三肥七瘦的,吃起来口感更好,剁成肉泥待用
香煎萝卜“排骨” 2.姜蒜切成碎末
香煎萝卜“排骨” 3.萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小
香煎萝卜“排骨” 4.剩下的萝卜边角料也别扔哦,切成碎末
香煎萝卜“排骨” 5.与姜蒜沫一起加入猪肉碗里
香煎萝卜“排骨” 6.调入少许酱油、料酒、淀粉
香煎萝卜“排骨” 7.用筷子往一个方向搅拌至上劲
香煎萝卜“排骨” 8.萝卜条裹上一层淀粉
香煎萝卜“排骨” 9.再包裹上一圈肉馅
香煎萝卜“排骨” 10.将裹好的萝卜骨放入盘中待用
香煎萝卜“排骨” 11.用酱油、蚝油、淀粉和水,搅拌成酱汁待用
香煎萝卜“排骨” 12.锅里烧热油,放入萝卜骨中火慢慢煎,先不要着急翻动,煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面
香煎萝卜“排骨” 13.
另一面也同样如此,煎到两面金黄至微焦
香煎萝卜“排骨” 14.倒入调好的酱汁
香煎萝卜“排骨” 15.大火煮开
香煎萝卜“排骨” 16.煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火,撒上一些葱花即可

【香煎萝卜“排骨”做法小贴士】
小贴士.

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