香煎椒盐带鱼的做法,怎么做香煎椒盐带鱼好吃,做香煎椒盐带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

现在市场上的带鱼“鱼龙混杂”，买了非东海带鱼，味道差不说，还多了许多细细的小骨头，在背脊上有像石子一样的东西。新鲜的带鱼味鲜，肉质细腻，素来为广大市民所喜爱。东海带鱼，外表上有一层雪白银皮，眼睛很白，通常体形比进口带鱼瘦长，口感最棒，比一般带鱼都鲜美许多。这主要是因为钓带在起钓的过程中，鱼钩已经扎进了鱼嘴，将带鱼体内的血液放了一部分出来。而渔民在拔掉鱼钩的过程中，也会有鱼血从鱼嘴里渗出，被放血的带鱼往往比其他带鱼更美味。这样鲜美的带鱼，就把做成了椒盐带鱼，受到家人的一致好评，儿子还说，老妈我们以后就吃椒盐带鱼了，太鲜美了，感觉连骨头也一同嚼下去，看到家人吃的如美味，就是我做菜最大的动力。

【食材与调料】

【主料】东海带鱼300g

【辅料】油适量，盐1小勺，椒盐少许，料酒1勺，面包糠适量，姜2片，小葱2根，柠檬半个

【制作步骤】

	1.带鱼洗净肚里的黑膜。
	2.全部洗净的带鱼。
	3.放入葱，姜，盐搅拌均匀。
	4.放入料酒继续搅拌均匀。
	5.把柠檬汁挤在带鱼上面。
	6.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
	7.半小时后把带鱼从冰箱去取出，两面粘上面包糠。
	8.锅中放入食用油，开中小火，裹上面包糠的带鱼放入油中炸，炸至一面金黄换另外一面。两面全部金黄即可。
	9.依次炸好所有的带鱼。
	10.趁热撒上椒盐即可。