香煎糍粑
| 从小就爱吃软糯食品，尤其经过油煎之后，那外皮酥脆，里面软糯的口感，让人欲罢不能！ 今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一，煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味无穷！ |
【食材与调料】
【主料】糯米420g，清水275g |
| 【辅料】黑芝麻粉1勺，糖1勺半，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡） |
 | 2.面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间） |
 | 3.当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状） |
 | 4.将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬） |
 | 5.案板上铺上保鲜膜 |
 | 6.带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形 |
 | 7.将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行） |
 | 8.油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀 |
 | 9.将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好） |
 | 10.油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅 |
 | 11.吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！ |
【香煎糍粑做法小贴士】
| 小贴士1、在给糍粑整形时一定要沾水操作，否则会很粘手 2、糖的比列可根据自己口味来调放 3、糍粑块切厚点，吃的时候里面会很软糯，口感非常好；如果太薄，吃起来就会有点干硬 |
