香菇猪肉水饺
| 儿子爱吃水饺，以前都是买的速冻水饺给他吃，看了这么朋友自已做的，也开始手痒了，于是今天试着自己包，还行，味道不错，儿子也很给面子吃了１０个呢，这样以后都有信心自己做了呢! |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅500g，香菇200g，黑木耳100g，饺子皮800g |
| 【辅料】盐适量，油适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，鸡蛋清1个，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅，葱姜切末，盐，色拉油，酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉加一个蛋清放入容器内 |
 | 2.逆时针搅拌均匀，可以适当加点水 |
 | 3.香菇，木耳切末放入拌好的肉馅中搅拌均匀 |
 | 4.取一张饺子皮放入馅，由于是买的饺子皮，皮周围一圈沾上水这样容易包上不开 |
 | 5.对折捏出月牙形 |
 | 6.依次包好其余饺子 |
 | 7.锅内加水煮开后下入水饺盖盖煮 |
 | 8.水开后加一勺凉水继续煮，这样加三次水 |
 | 9.水开 饺子飘上，变胖就可以装盘了， |
【香菇猪肉水饺做法小贴士】
| 肉馅中加入鸡蛋清可以使肉馅比较嫩滑， 煮饺子水也可加些盐饺子不容易粘，这些都是跟婆婆学的 |
