香菇青菜包
| 提供营养、强身健体 保持血管弹性 润泽皮肤、延缓衰老防癌抗癌 清肺 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉（特制）300g，鲜香菇200g，小白菜200g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，酵母粉3g，香油适量，白糖适量，水适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团 |
 | 2.再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵 |
 | 3.待面团发至2倍大小时即发酵完成 |
 | 4.趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分 |
 | 5.香菇洗净后也切成小丁 |
 | 6.将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀 |
 | 7.将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合 |
 | 8.转一圈后直至收口捏紧封口 |
 | 9.蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮 |
【香菇青菜包做法小贴士】
| 脾胃虚寒、大便稀溏者少食 |
