香菇酱肉丁盖浇面
| 说起盖浇面，其实很简单，就是把做好的配菜，盛在煮好的面条上，然后搅拌匀了开吃！煮面条就不用说了，好吃不好吃，完全就在这个浇头上。昨天老公买了二瓶香菇酱，味道浓郁，口感香嫩滑爽，很好吃，今天就用这个香菇酱做肉丁盖浇面，再加些蔬菜，面条是用的鸡蛋面干，一定很受欢迎. |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋面350g，猪肉120g，胡萝卜80g，黑木耳10朵，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，先抽适量，辣椒酱适量，香菇酱适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.胡萝卜与青椒洗净，去杂质，切小片。 |
 | 3.猪腿肉切小片，用料酒，先抽，淀粉搅拌匀. |
 | 4.黑木耳泡发好，洗净切碎，放入油锅稍微炒一下盛出. |
 | 5.锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放入肉片炒至转色， |
 | 6.放入胡萝卜煸匀， |
 | 7.加二勺香菇酱， |
 | 8.半勺辣椒酱， |
 | 9.加料酒，老抽煸炒匀， |
 | 10.加适量清水，焖煮至胡萝卜熟透， |
 | 11.放入黑木耳，青椒，煸炒至青椒熟， |
 | 12.加些盐调味， |
 | 13.撒些葱花，面条浇头做好了。 |
 | 14.锅里水开，放入一点盐，一点油，下面条煮熟， |
 | 15.面条盛入碗内，盖上香菇酱肉丁浇头即可开吃。 |
【香菇酱肉丁盖浇面做法小贴士】
| 小贴士1.因为香菇酱有咸味了，所以盐只能放一点点。 2.炒黑木耳要用小火，大火会爆。 3.下面条的水里放些油，盐，煮好的面条不容易粘在一起。 |
