香菇核桃肉片的做法,怎么做香菇核桃肉片好吃,做香菇核桃肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

香菇的营养价值很高，有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜，提高机体免疫功能，抗肿瘤等等诸多功效，核桃则健脑益智，补充多种微量元素。那用香菇核桃搭配可以补血强筋骨的瘦肉来做菜，无疑是一道营养全面的菜肴，味道自然也不差，对于孕早期的准妈妈来说，多吃对身体一定是有益的。

【食材与调料】

【主料】香菇30g，核桃仁70g，瘦肉150g

【辅料】油适量，盐2g，老抽5g，黄酒10g，青椒适量

【制作步骤】

	1.备好原材料，干香菇提前用水泡发。我爱用干香菇，一是它的味道更香，而是它含钙更高。
	2.野生的长白山核桃仁，个头很小，但营养更丰富，提前2小时用水泡上，这个口感更爽脆。
	3.泡好的香菇切片，青椒切片，核桃仁捞出备用。
	4.瘦肉切片，加入盐、五香粉、黄酒、老抽。
	5.抓拌均匀后再加上少量的淀粉抓拌均匀，这样炒的肉会很嫩。
	6.锅中放油，炒香姜末后下入肉片煸炒。
	7.变色后下入香菇。
	8.翻炒均匀后加少许开水小火炖煮5分钟，让香菇入味。
	9.之后加少许老抽。
	10.放入核桃仁后大火收汁。
	11.汁收干后放入青椒，加盐调味。
	12.翻炒均匀即出锅。