香菇炖肉
| 香菇富含着很多人体所需的营养成份！ 香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。所以多吃香菇对我们是有利而无害的还起到很好的减肥作用！ |
【食材与调料】
| 【主料】香菇500g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，十三香适量，葱半颗，姜1片，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。 |
 | 2.猪肉切片，葱姜切段。 |
 | 3.把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。 |
 | 4.这时倒入适量的酱油和十三香。 |
 | 5.把葱姜下锅爆香。 |
 | 6.这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。 |
 | 7.倒入适量的味精和盐。 |
 | 8.这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！ |
 | 9.盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！ |
【香菇炖肉做法小贴士】
| 香菇本身就有水份倒水时一定要少倒，炖完后就容易汤大。 |
