香葱蛋糕卷
| 加入了香葱的蛋糕，在烘烤中就已经闻到香香的葱味了。这台烤箱精准的温度，烤出来的蛋糕卷上色均匀，未曾烤过色泽那么漂亮的蛋糕卷。而且烤箱在烘烤中也能随意调节温度和时间，非常方便。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉90g，玉米油40g |
| 【辅料】细砂糖60g，水60g，葱粒20g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加入15克细砂糖拌均匀 |
 | 2.加入玉米油拌均匀后再加水，拌均匀。 |
 | 3.筛入已经提前过筛的面粉 |
 | 4.用刮刀将其拌均匀 |
 | 5.蛋清分三次加入45克细砂糖，打至偏干性发泡 |
 | 6.提前预热烤箱，连接烤箱，按下“上/下烤”，170度，30分钟。 |
 | 7.取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌均匀（不可打圈哟） |
 | 8.拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，继续从底部向上拌均匀 |
 | 9.拌好的蛋糕糊 |
 | 10.取一半的葱粒撒在铺了油纸的烤盘里 |
 | 11.将蛋糕糊倒进烤盘里，刮平表面，震出气泡，撒上剩余的葱粒 |
 | 12.烤箱预热10分钟达到170度了，将烤盘放进烤箱中层，烘烤18分钟 |
 | 13.烤好的蛋糕立即取出，倒在铺了油纸的烤架上，趁热撕掉油纸 |
 | 14.借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧 |
 | 15.待蛋糕凉后再切开 |
【香葱蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、蛋白打至偏干性即可，不需要打至干性发泡。 2、打发好的蛋白与蛋黄糊拌的手法要正确，不可打圈，应该从底部向上翻拌均匀。 |
