香橙卡士达慕斯蛋糕
| 用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕，要有多好吃~~你能想得到吗 这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了上面材料表里：主料里是做蛋糕片的材料，配料里是做卡士达慕斯馅的材料 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉70g，可可粉20g，糖90g，蛋3个，牛奶20ml，黄油15g，香草精1/4小勺 |
| 【辅料】牛奶300ml，蛋黄3个，香草精1/4小勺，糖50g，低粉20g，吉利丁片5g，柠檬汁10ml，桂花酒10ml，淡奶油100ml |
【制作步骤】
 | 1.先做蛋糕： 准备好材料。 |
 | 2.3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。 |
 | 3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。 |
 | 4.牛奶和黄油隔水融化。 |
 | 5.先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中，拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。 |
 | 6.倒入已铺油纸的模具内、整平。 |
 | 7.烤箱置170度，中层烤约30分钟。 烤好后放凉，片片待用。 |
 | 8.接下来做卡士达慕斯馅： 3个蛋黄与糖一起倒入盆中，打至微白。 |
 | 9.加入低粉拌匀。 |
 | 10.牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右，离火倒入蛋黄糊中。 |
 | 11.再倒回锅中，加热至沸腾，离火，趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。 |
 | 12.淡奶油隔冰水打发。 |
 | 13.加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后，加入柠檬汁、桂花酒拌匀。 |
 | 14.再加入打发的淡奶油，即为卡士达慕斯馅。 |
 | 15.现在做香橙卡士达蛋糕： 取蛋糕模四周抹软化的黄油，再撒上粗糖备用。 |
 | 16.把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。 |
 | 17.铺一层卡士达慕斯馅，铺一片蛋糕片，刷上糖水（用的就是糖渍香橙片里的糖水） |
 | 18.再铺上一层卡士达慕斯馅。 |
 | 19.再铺一片蛋糕片，压平，入冰箱冷藏至凝固。 |
 | 20.切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人 |
 | 21.切开的蛋糕 |
【香橙卡士达慕斯蛋糕做法小贴士】
| 做卡士达馅煮的时候，稍浓稠就可以关火了。 |
